کارشناسان تغذیه، متخصصانی هستند که در زمینه علوم تغذیه و رژیم غذایی تخصص دارند. آنها به افراد کمک می‌کنند تا رژیم غذایی سالم و متعادلی داشته باشند و به اهداف سلامتی و وزن خود برسند.

وظایف و مسئولیت‌های کارشناس تغذیه شامل موارد زیر می‌شود:

1. ارزیابی و تجزیه و تحلیل وضعیت تغذیه‌ای افراد: - بررسی تاریخچه پزشکی و تغذیه‌ای افراد. - ارزیابی نیازهای غذایی با توجه به سن، جنس، فعالیت بدنی، وضعیت سلامت و اهداف فرد. - استفاده از ابزارهای مختلف برای اندازه‌گیری و تحلیل وضعیت تغذیه‌ای.

2. تدوین و توصیه برنامه‌های غذایی: - طراحی برنامه‌های غذایی شخصی‌سازی‌شده براساس نیازها و ترجیحات غذایی فرد. - توصیه بهبودهای تغذیه‌ای برای رفع مشکلات خاص مانند دیابت، بیماری قلبی، چاقی، سوءتغذیه و اختلالات گوارشی.

3. آموزش و مشاوره: - ارائه مشاوره و آموزش به افراد در مورد اصول تغذیه سالم. - آموزش در زمینه تفسیر برچسب‌های غذایی، انتخاب مواد غذایی سالم و روش‌های پخت و پز. - ارائه مشاوره در مورد مکمل‌های غذایی و مواد مغذی مورد نیاز.

4. پیشگیری و مدیریت بیماری‌ها: - کمک به پیشگیری و مدیریت بیماری‌های مرتبط با تغذیه مانند دیابت، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، چاقی و سوءتغذیه. - همکاری با تیم‌های پزشکی و بهداشتی برای ارائه مراقبت‌های جامع به بیماران.

5. تحقیقات و توسعه: - شرکت در تحقیقات علمی در زمینه تغذیه و بهداشت عمومی. - پیگیری و بررسی آخرین تحقیقات و یافته‌های علمی در زمینه تغذیه. - توسعه و به‌روزرسانی راهنماهای تغذیه‌ای براساس شواهد علمی جدید.

6. نقش در جامعه و محیط کار: - ارائه مشاوره‌های تغذیه‌ای در محیط‌های مختلف مانند مدارس، بیمارستان‌ها، کلینیک‌ها، شرکت‌ها و سازمان‌ها. - توسعه برنامه‌های آموزشی و کارگاه‌های تغذیه برای گروه‌های مختلف جامعه. - ترویج سبک زندگی سالم از طریق رسانه‌ها و کمپین‌های بهداشتی.

کارشناسان تغذیه باید دارای تحصیلات تخصصی در زمینه علوم تغذیه و رژیم غذایی باشند و معمولاً مجوزهای لازم را از مراجع ذی‌صلاح دریافت کنند. آنها نقش مهمی در بهبود سلامت فردی و جامعه دارند و به افراد کمک می‌کنند تا از طریق تغذیه صحیح به سلامتی و رفاه بیشتری دست یابند.